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巧克力．小心動物在裡面

檢視圖片香濃美味的巧克力是許多人的最愛，配上一杯溫熱的牛奶或是咖啡，真是人生一大享受，但是巧克力也是有葷素之分的喔！

　　巧克力的主要成分為可可豆、可可粉、糖、脫脂奶粉、食用油…等等。巧克力的種類裡─

※黑巧克力裡可可成分較高，牛奶成分較少，是比較純的巧克力。
※牛奶巧克力跟白巧克力，牛奶跟可可參半，牛奶成分較多。
※還有一種混合性巧克力(加了餅乾或者是花生)，其中部分產品含有蛋白成分。以上這些巧克力蛋奶素者都可安心食用。

　　比較需要特別注意的是油的方面，一般巧克力都是使用植物性油脂，但還是有某些廠牌因其特殊的產品訴求而添加了動物性油脂，素食者購買的時候一定要小心注意產品成分說明。

在這邊介紹幾樣市面普遍販售的巧克力跟適合的速食族群：
素食者不適合食用的巧克力─
※成分含有動物性油脂
法國的Maxim's(美心)、德國的Feodora

奶素者可食用─
※成分含有牛乳脂、乳糖、乳化劑(大豆萃取)
【香港商歌帝梵亞洲有限公司台灣分公司】比利時的皇家巧克力GODIVA

※資料於2007/07/04更正。素食星球網再度向香港商歌帝梵亞洲有限公司台灣分公司確認，GODIVA巧克力產品為奶素，除了85%的黑巧克力薄片不添加牛奶，為純素者可食用。

【宏亞】七七乳加巧克力、歐維氏榛果巧克力、新貴派…。
【艾汾】德芙香濃巧克力、M&M’s花生巧克力、士力架巧克力(含蛋白)…。
【勇信】瑞士蓮牛奶薄片巧克力、樂天脆心精選巧克力、格力高70%可可杏仁巧克力…。
【品喀】安迪士(Andes)系列巧克力…。
【費列羅】金莎巧克力(出廠地為義大利)、健達出奇蛋、健達繽紛樂…。

※預定12月上市的金莎巧克力特別禮盒含有動物性脂肪，請素食者留意產品成分說明。

【卡夫】瑞士金三角黑巧克力（含蛋白）、瑞士金三角牛奶巧克力（含蛋白）、瑞士金三角杏仁巧克力（含蛋白）、奧利歐餅乾…。

※資料於2007/07/03更正，感謝網友小燕小姐的來信訊息提供。素食星球網再度向卡夫食品公司確認，瑞士金三角巧克力三種口味都為奶蛋素，小包裝的瑞士金三角迷你巧克力亦同。


【一品巧】森永Dars巧克力、森永Venezula Bitter巧克力、明治全黑巧克力片、明治新版經典純巧克力…。
【統一夢公園】維凡尼有機牛奶巧克力、維凡尼有機奶油慕斯巧克力、維凡尼有機牛奶麥片巧克力…。
【雀巢】雀巢巧克力醬。

　　了解巧克力的成分，才能吃的開心吃的安心。購買時如果有疑慮，巧克力的包裝上都會清楚的標示出成分，注意有無添加蛋奶成分，使用植物性脂肪或動物性脂肪。若對成分內容不了解，產品上面也都有代理商的免費服務電話，可以打電話過去詢問。小心選購，才能快樂的享用喲！

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Ps.以上產品葷素問題皆與廠商做過確認，若消費者有所疑問或是廠商產品內容成份有所變更，歡迎來信與素食星球詢問或做修正。

----------------------------【2007/07/03 圖、文：素食星球】